南方生活

自強夜市傳香13年的老字號牛排

高雄自強夜市牛排，隱藏在吵雜夜市環境下，卻營造出高品質的餐廳，這家牛排算是吃過的最讓我短時間還想再去吃的排餐店。丹路原塊牛排原本是夜市的平價牛排，2015年轉型引進較高單價的肉品，重新改善用餐環境，算是老字號成功轉型的餐廳。

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桌上的餐墊：使用的是日本無印良品的餐具。沙拉用的是台南契作小農場的各種美生菜，法國麵包用的是高雄莎士比亞烘培坊，當然主角牛排也都是強調不用瘦肉精，不用嫩粉精，強調原汁原味，附餐湯品用的是當季食材。除了餐廳主推薦三大排餐:舒肥菲力牛排650元、伊比利豬排720元、宜蘭櫻桃鴨670元，也有中低價至高位的排餐390元以上至980元其他肉品排餐。

菜單一部份

餐廳內部裝潢，以原木跟餐廳原塊，呼應餐廳主軸肉品原汁原味。配合簡單的烹飪食譜書。餐廳用餐環境不大，大約20多個座位。

室內裝潢一偶

前菜：

菌菇濃湯，香醇可以吃到菌菇的香氣。

法國麵包：是高雄莎士比亞烘培坊提供，莎士比亞烘焙坊創辦人王鵬傑，是吳寶春師傅的徒弟，參與2015 Mondial Du Pain 金牌＆藝術麵包第一名。、

凱薩沙拉：台南契作小農場的當日各種美生菜花藝式擺盤搭配。

低溫烹調西班牙伊比利豬排 720元

伊比利豬好吃的地方，是強調豬隻食物中的橡果bellota，因為長期食用橡果，豬隻會長出略帶乳黃色的油脂，肉質會帶有細緻核果香，讓伊比利豬的甜美滲透到脂肪肌里組織中，吃來也不見豬肉中常見的動物腥味，這也是伊比利豬和世上其他豬種之間最大差異，黑毛豬食天然橡果長大，所以食用時不用煮至全熟。

嘗試一口，實在不太敢吃低溫熟成的豬肉，最後還是請廚師幫我把外側煎熟，廚師二話不說服務及廚藝極佳。

飯後甜點：奶油捲，蛋糕鬆軟配合類似泡芙內餡的奶油，好棒毆。

吃飽走出去就是自強夜市，在夜市小吃商圈，營造出高品質的用餐環境及能吃到原塊肉品的滋味，值得推薦的高雄美食。

丹路原塊牛排 DANRO Steak&Rice(高雄)

地址： 802高雄市苓雅區自強三路116號

營業時間：11:30–14:00, 17:00–23:30

電話： 07 339 1948

Facebook:https://www.facebook.com/Danro.SteakRice2004/